http://www.rezepty.by/varene ru http://www.rezepty.by/boyaryshnik-v-kulinarii <div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even"><sape_index><p align="justify"><a href="http://rezepty.by/boyaryshnik-v-kulinarii" title="Боярышник в кулинарии"><img src="/sites/rezepty.by/files/u3/boyar.jpg" width="240" height="180" alt="вкусный боярышник" hspace="5" align="left" /></a>В питании употребляют созревшие <strong>плоды боярышника</strong> кроваво-красного – они утоляют <strong>голод</strong>, придают силы, повышают выносливость организма к физическим нагрузкам.</p> <p align="justify">Из свежих плодов варят <strong>варенье, джем, желе, компоты, повидло</strong> и др., из высушенных – приготавливают суррогат кофе, чая. Муку для выпечки хлеба.</p> <p align="justify"><strong>Подлива из боярышника</strong>. Спелые плоды надо варить в воде до размягчения, откинуть на дуршлаг. Когда вода стечёт, ягоды размять, добавить сахар или мёд, тщательно размешать. Подать к блинам, запеканкам, кашам, оладьям.</p> <!--break--><p align="justify"><strong>Сок из боярышника</strong>. Ягоды промыть, залить небольшим количеством воды и варить на слабом огне около 2 часов. Затем протереть их через сито, добавить сок, сахар, воду, нагреть до кипения и охладить. На 1 кг плодов боярышника необходимо брать 50 г сахара и 1 л воды.</p> <p align="justify"><strong>Напиток из боярышника с овсяным отваром</strong>. Плоды боярышника выдержать в тёплой духовке до размягчения, затем протереть их через сито, добавить отвар из овсяных хлопьев, сахар и перемешать. Для овсяного отвара овсяные хлопья залить водой на 12 часов, затем довести до кипения, процедить через марлю или густое сито. На 1 кг плодов боярышника необходимо взять 300 г овсяных хлопьев, 3 л воды и 100 г сахара. </p> <p align="justify"><strong>Пюре из боярышника</strong>. Спелые плоды боярышника промыть холодной водой, сварить в воде до размягчения и протереть через сито. Горячую массу разложить в стерилизованные банки. Хранить в тёмном, прохладном месте.</p> <p align="justify"><strong>Начинка из боярышника для пирожков</strong>. 500 г пюре из боярышника, 200-300 г яблок, 50 г сахара, 100 г орехов. В пюре из боярышника добавить измельчённые яблоки, сахар и варить на слабом огне 5 -10 минут. В начинку из боярышника можно добавить орехи. </p> <p align="justify"><strong>Пастила из боярышника</strong>. Приготовить пюре из плодов боярышника, перемешать с сахаром, разложить массу слоем в 1-1,5 см на деревянные лотки и сушить в тёплой духовке или вытопленной печке. Пастилу можно готовить из сахара. На 1 кг пюре из боярышника требуется 200 г сахара.</p> <p align="justify"><strong>Конфеты из боярышника</strong>. 1 кг пюре из боярышника, 400 г сахара, 100 г крахмала, 50 г сахарной пудры. Пюре из плодов боярышника тщательно перемешать с крахмалом и сахаром, разложить на деревянной доске слоем 1-2 см, нарезать кусочками различной формы. Каждый кусочек обсыпать сахарной пудрой, подсушить на воздухе, сложить в стеклянные банки, накрыть пергаментной бумагой или полиэтиленовыми крышками.</p> </sape_index><!--c8902518372--></div></div></div><div class="field field-name-taxonomy-forums field-type-taxonomy-term-reference field-label-inline clearfix"><div class="field-label">Форум народной медицины:&nbsp;</div><div class="field-items"><div class="field-item even"><span class="rightlin"><span class="leftlin"><a href="/retsepty">Рецепты</a></span></span></div></div></div> Mon, 16 Feb 2009 19:45:37 +0000 тётя Катя 364 at http://www.rezepty.by http://www.rezepty.by/boyaryshnik-v-kulinarii#comments